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馒头放保鲜柜会发霉吗?


      馒头放保鲜柜会发霉吗?有用户咨询小编说把馒头在保鲜柜里存放一周后,拿出来吃时竟然发现馒头上生了很多霉点,这是为什么呢?馒头发霉了 引起食物变质的主要原因有3方面。
     1、微生物作怪。环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染。只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。这是要使再吃的话,就容易导致疾病 
      
     2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
     3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。
     有很多人以为把食物放在保鲜柜就不会发霉,其实这种想法是错误的。食物不管在哪,只要接触到空气就容易发霉,而且一但事物在保鲜柜里发霉,其他在保鲜柜里的食物也都容易发霉,所以要是保鲜柜里的食物发霉了,就要赶快清洗保鲜柜。

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